Menyantap Lezatnya Panini dalam Balutan Unik di Hotel Nexa Bandung

BANDUNG - Sajian otentik menu khas Italia sudah tidak asing lagi di mulut masyarakat Indonesia. Umumnya menu yang cukup familiar yakni pasta dan pizza. Namun ada sajian unik lainnya yakni panini.

Berbentuk sandwich dan biasanya dikonsumsi pada saat sarapan, panini memilii porsi yang cukup besar dan mengenyang. Namun, di hotel Nexa Bandung ini, Panini disajikan dalam bentuk yang unik dan lezat.

Jika biasanya sandwich disajikan dengan roti bun atau roti tawar, kali ini berbeda. Sandwich yang satu ini disajikan dengan roti panini yang dipanggang dengan cetakan roti panini. Tekstur roti yang agak tebal, namun renyah membuat sandwich yang satu ini jadi sandwich yang berbeda. Menu yang dinamai Ciabata Sirloin Melted Panini ini memakai jenis roti ciabata.

Menurut sang Executive Chef Nexa Hotel, Panji Jatnika, menu yang keseluruhannya merupakan menu homemade ini, dibuat dari roti ciabata yang kaya akan rempah. Sehingga,rasa rotinya tidak benar-benar tawar, namun bercitarasa rempah khas seperti origano, black olive, dan garlic.

"Berat total menu samdwich ini sekitar 250 gram. Jenis adonan rotinya kita pakai ciabata dan dibentuk dengan mesin panini, sehingga bentuk rotinya lebih renyah, namun tetap ada bagian empuknya," ujar Panji.

Sebagai menu fusion khas Italia, menu ini memang biasanya disantap ketika sarapan. Tapi, jika dilihat dari isiannya, menu ini pun cocok dijadikan santapan siang anda atau makanan berat.

Pasalnya, isian roti ini pun sangat mengenyangkan. Untuk isinya, dia memakai daging sirloid seberat 100 gram yang dipanggang dan diberi saus tamarin (atau saus asam jawa yang dicampur dengan cita rasa khas saus Thailand).

Selain itu, untuk sayurannya, isian roti ini pun dilengkapi dengan paprika, bawang bombay, tomat, mentimun, dan acar timun. Uniknya, bersama dengan sayuran tersebut pun disajikan potongan apel normendi sebagai pelengkap cita rasa roti yang asam dan manis.

"Supaya lebih lezat lagi, kita juga berikan keju mozarella, dan setelahnya roti kita panggang sebentar dengan mesin panini sehingga keju tersebut meleleh dan menyatu dengan semua isian sandwichnya," kata dia.

Agar menambah cita rasa sandwich, maka Anda pun bisa menikmatinya dengan saus balsamik reduction serta sajian kentang goreng. Namun jika Anda menginginkan olahan kentang lainnya, seperti massed potatoes, Anda bisa langsung memesannya.

Menemani santap siang atau camilan berat anda dengan Ciabata Sirloin Melted Panini, Anda pun bisa sambil memesan minuman Mint Choco Chino. Bagi Anda penikmat kopi, sajian minuman kopi yang satu ini memakai kopi espresso sebagai basic minumannya. Namun jika anda pikir espresso dinilai terlalu strong, jangan khawatir. Karena kopi ini pun dipadukan dengan coklat saus, mint sirup, serta steam milk.

Menurut Restoran Manager Nexa Hotel, Agung Setiadi, padanan kopi dan mint dinilai sangat ideal bagi Anda penikmat kopi pemula. Lantaran, Anda tak hanya akan mendapatkan citarasa kopinya yang khas, namun sekaligus ras minty yang menyegarkan di mulut.

"Paduan mint dan kopi itu lebih oada eksplorasi rasa kopi saja, supaya ada yang berbeda dan unik. Untuk menambah aroma minty pun, kita garnish dengan daun mint. Minuman ini pun bisa disajikan dalam kondisi dingin maupun panas," kata Agung.

Minuman kopi lainnya yang bisa anda nikmati pun yakni Coffee Gratin. Kopi yang dikaramelisasi pada bagian atasnya dengan membakar dari atas permukaan kopi, menghasilkan citarasa kopi cappuccino yang berbeda. Dengan basic kopi cappuccino, Anda pun bisa memilih varian rasa kopi cappuccino lainnya seperti rasa hazelnut, butterscocth dan creme bulle.